Panna Cotta com coulis de Frutas vermelhas

Ingredientes:

- 350 g de creme de leite fresco
- 200 ml de leite integral
- 60 g de açúcar
- 4 folhas de gelatina incolor
- 1 fava de baunilha

 

Modo de fazer:

- Corte as folhas de gelatina em pedaços menores e coloque de molho em um pouco de leite deixando por cinco minutos.
- Coloque em uma panela o resto do leite, o creme de leite, as sementes de fava de baunilha e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo e aqueça bem SEM DEIXAR FERVER, mexendo SEMPRE! Por cinco minutos.
- Quando o líquido estiver bem quente (mas não fervido) apague o fogo, mexa mais alguns segundos.
- Fora do fogo, mexendo sem parar vá acrescentando a mistura do leite com a gelatina.
- Distribua em forminhas individuais ou em uma forma maior e leve para a geladeira por 4 horas.
- Desenforme e sirva com o Coulis quente ou frio.


Coulis básico

Ingredientes:
- 400 g de frutas lavadas
- 200 g de açúcar
- Suco de 1/2 limão siciliano

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até que reduza um pouco. Se preferir com menos pedaços de fruta passe por uma peneira fina ou por um passador de legumes. Sirva quente ou frio.

Receita retirada do blog Sob a tampa 

A Panna Cotta é uma das mais famosas sobremesas italianas e uma das mais simples de fazer! É uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte. É feita a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e baunílha!

O interessante da Panna Cotta é que ela pode ser acompanhada por diversas caldas, frutas e coulis!
Eu gosto muito da combinação mais clássica que é a com coulis de frutas vermelhas.